Gérant.e des boissons, temps plein (H/F/D)

Supervision opérationnelle  : Gérer l’ensemble des bars, lounges, cave à vin, services boissons en restaurant et banquets, en garantissant la qualité du service et le respect des standards. Gestion des stocks et achats  : Piloter les commandes, inventaires, réceptions et consommations, tout en négociant avec les fournisseurs et en assurant un suivi rigoureux des écarts. Développement et innovation de l’offre  : Concevoir et actualiser les cartes (vins, cocktails, boissons), intégrer les tendances et créer des expériences client (dégustations, accords, signatures). Pilotage financier  : Suivre les performances (coût matière, ventes, marges), proposer des actions de maximisation des revenus et contribuer au budget boissons. Encadrement et coordination des équipes : Former et accompagner les équipes bar/sommellerie, promouvoir l’excellence du service et coordonner les besoins liés aux événements et banquets. Expertise technique boissons  : Maîtrise approfondie des vins, spiritueux, cocktails, boissons non alcoolisées, techniques de mixologie/sommellerie et réglementation HACCP. Gestion et pilotage des performances  : Capacité à gérer les coûts, optimiser les marges, négocier avec les fournisseurs et suivre les indicateurs de performance F&B. Organisation et coordination  : Forte aptitude à planifier, anticiper et superviser simultanément plusieurs points de vente en garantissant rigueur et respect des standards. Compétences relationnelles et leadership  : Excellente communication, sens du service, capacité à collaborer en transversal et à encadrer, former et motiver les équipes. Créativité et sens commercial  : Talent pour développer une offre boisson attractive et innovante, créer des expériences différenciantes et identifier des opportunités de ventes additionnelles.

Informations complémentaires Notre Engagement Diversité & Inclusion

Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents. Rejoignez-nous dès aujourd'hui pour une carrière enrichissante au Fairmont Le Manoir Richelieu, où chaque jour apporte de nouvelles opportunités et où votre bien-être est au cœur de nos priorités. https://fairmont-carrieres.com/fairmont-manoir-richelieu/