Chef de Partie, Rosélys -(H/F/D)

Poste temps Régulier Gérer une petite équipe de cuisiniers pour un service au restaurant ou pour mener à terme une fonction. Doit réaliser et s’adapter à tous les postes de la cuisine Doit réaliser toutes les recettes des différents menus. Travaille conjointement avec le premier chef de partie pour la formation des nouveaux cuisiniers. Amené à faire des ouvertures ou des fermetures du restaurant. Veiller à la constance lors de la préparation de tous les plats, et de toutes les cartes respectant les normes et les standards de l’hôtel. Travailler sous l’expertise et en collaboration avec le 1er Chef de Partie Veiller à ce que tous les membres de son équipe soient au fait des règles et des objectifs Communiquer quotidiennement avec les maîtres d’hôtel, les capitaines et les serveurs afin de mieux répondre aux divers besoins des clients Assurer la rotation des produits périssables dans toutes les chambres froides ainsi que des frigos de mise en place afin de réduire le gaspillage et récupérer les produits au maximum Connaître parfaitement tous les plats du menu, les plats du jour et les promotions en cours Maitriser tous les domaines que l’on retrouve en cuisine Respecter et maîtriser toutes les politiques, les procédures et les normes de service relatives aux cuisines Constance et régularité dans son travail de tous les jours et assumer les responsabilités découlant de sa fonction Respecter la tenue professionnelle exigée Toutes autres tâches connexes Un diplôme ou un certificat en cuisine d’établissement complété est obligatoire Doit être disponible en tout temps les fins de semaine (samedi et dimanche). Avoir réussi le test de qualification théorique et pratique Certificat en hygiène et salubrité alimentaire (MAPAQ) Expérience préalable dans le domaine culinaire requise (Minimum 5 ans) La capacité à se servie des applications Microsoft Windows est un atout Compétences prononcées au niveau interpersonnel et de résolution des problèmes Particulièrement responsable, autonome et fiable dans toutes les situations Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu Capacité à rassembler, à déléguer et à travailler en équipe soudée (leadership) Avoir l’esprit d’équipe, faire preuve de courtoisie et démontrer attitude positive favorisant un environnement de travail harmonieux et attentif aux besoins des clients

Notre Engagement Diversité & Inclusion

Nous sommes une entreprise inclusive et notre ambition est d’attirer, de recruter, et de promouvoir la diversité des talents. Rejoignez-nous dès aujourd'hui pour une carrière enrichissante au Fairmont Le Reine Elizabeth, où chaque jour apporte de nouvelles opportunités et où votre bien-être est au cœur de nos priorités. Fairmont Le Reine Elizabeth - Carrières aux Hôtels Fairmont